JABON DE CASTILLA EN THERMOMIX (o batidora eléctrica)

     Pesar 200 gr. de sosa cáustica.

     Poner 1 litro de agua fría en un barreño de plástico.

     Añadir la sosa utilizando unos guantes de goma y evitando inhalar los vapores que desprende. Dejar unas dos horas hasta que la mezcla se enfríe.

     Filtrar muy bien 1 litro de aceite usado para quitar cualquier impureza, añadirle la mezcla de agua y sosa (lejía cáustica) con mucho cuidado. Programar 20 min en Velocidad 2.  Si no disponéis de Thermomix, podéis hacerlo con la batidora eléctrica en un barreño de plástico. En este caso tardará algo más de tiempo y tenéis que utilizar una velocidad lenta y remover de vez en cuando porque si no os podéis quedar sin batidora. Cuando termina el tiempo debe quedar una consistencia similar a las natillas (esta consistencia se denomina traza) De todos modos no siempre tarda lo mismo en alcanzar la traza, depende de si el aceite es sólo de oliva o va mezclado, de la temperatura que haga ese día... Si es necesario podéis programar el tiempo que haga falta a la misma velocidad. En este momento le he añadido unas escamas de jabón neutro para que haga espuma, pero esto es opcional.

     Verter la mezcla en el molde elegido y desmoldar pasadas 24 horas. Después dejar secar durante al menos un mes para que se"cure"  es decir, que la sosa se neutralice antes de utilizarlo (los jabones realizados mediante proceso en frío han de reposar obligatoriamente un mínimo de 4 semanas).

Este jabón es ideal para la ropa de bebé o de personas con pieles atópicas y sensibles a los productos químicos.

JABON LIQUIDO PARA LAVADORA CASERO.

INGREDIENTES:

* 5 Litros de agua tibia

* 1 litro de aceite usado y colado (es preferible que sea de oliva)

* 375 gr. De percarbonato (de venta en Mercadona y otros supermercados)

* 250 gr. De sosa caustica

* 1´5 litros de detergente líquido para lavadora

* 1´5 litros de suavizante

* 7’5 litros de agua para terminar el jabón.

Es conveniente utilizar siempre guantes y hacerlo en un lugar bien ventilado.

En una recipiente de plástico ponemos el agua tibia y luego la sosa (nunca al revés porque al reaccionar la sosa puede producirnos quemaduras).

Se remueve bien con una cuchara de plástico teniendo cuidado de no respirar los vapores que desprende.

La mezcla se calienta bastante así que dejamos reposar un ratito hasta que baje un poco la temperatura.

            Ahora en un recipiente grande ( al menos de 30 litros de capacidad), ponemos el aceite bien filtrado de impurezas y le añadimos poco a poco la lejía caustica (así se llama el resultado de mezclar agua y sosa), removiendo bien.

            A continuación se añade el detergente y el suavizante. Mezclar todo.

            Por último añadimos el percarbonato.  Hay gente que añade también una botella de Fairy o Gior pero yo nunca se la he puesto y sale perfecto.

Una vez que se ha mezclado todo se puede empezar a remover con la batidora eléctrica (tranquilos que no se estropea).

Durante las siguientes 24 horas, hemos de ir removiendo de vez en cuando.

Pasada estas 24 horas, añadimos 7´5 litros de agua ( si lo veis muy espeso podéis añadirle más)

Los siguientes 8 días se debe remover dos o tres veces diarias.

Pasados los 8 días, se deja reposar por 3 o 4 semanas para que la sosa neutralice y no sea perjudicial.

Cuando ha pasado el mes de curación, se envasa y listo para usar.

Mojicones colombianos.

     Hoy vamos a comenzar  la serie "Recetas paso a paso". Se trata de una receta de panadería colombiana que encontré en el blog cocinandolosdomingos.blogspot.com.es.

     Se trata de unos panecillos dulces, una especie de monas o suizos, suaves y esponjosos.

Los ingredientes son: 

Para la masa:

10 gr. de levadura de panadería deshidratada (yo puse 2 sobres de 4'6 gr. cada uno de la marca Vahiné)

500 gr. de harina para pan o harina de fuerza.

10gr. de leche en polvo

1/2 cucharadita de sal

100gr. de azúcar

65gr. de mantequilla derretida

2 Huevos

1 cucharada de esencia de vainilla ( yo utilicé 1/2 botellita de extracto de vainilla Vahiné)

200ml de agua

Para la cobertura:

Un poco de mantequilla derretida

azúcar blanquilla

Preparación:

En un recipiente pequeño se disuelve bien la levadura con 1 cucharada de azúcar en 3 cucharadas de agua tibia y se deja reposar para que crezca.

Mientras tanto, en un bol grande mezclamos la harina, el azúcar, la leche en polvo y la sal.

A continuación agregamos la mantequilla fundida, los huevos batidos, el extracto de vainilla y la levadura que habíamos disuelto anteriormente.

Ahora es el turno del agua.

En este punto, tenemos que remover muy bien para mezclar.

Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado bien, se pone la mezcla sobre una mesa con bastante harina para trabajarla mejor.

Amasamos agregando harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea y más firme.

Cuando terminamos de amasar, se pone en un recipiente engrasado, se cubre con film transparente y se deja reposar aproximadamente una hora para que doble su volumen. Cuida  de que no tenga corrientes de aire porque afecta negativamente al levado. Yo suelo colocarlo en el horno apagado o en la despensa, para evitar sorpresas, ya que siempre hay algún duendecillo rondando por la cocina.

Pasado este tiempo se puede comprobar cómo ha aumentado su volumen. 

Ponemos la masa sobre la mesa enharinada y amasamos un poco para desgasar, siempre con ayuda de harina ya que es una masa pegajosa.

Con un cuchillo engrasado vamos partiendo la masa, primero a la mitad, después en cuartos y así continuamos hasta obtener porciones de unos 60 ó 65 gramos. A mí me salieron 16 unidades.

Con las manos untadas de harina le damos forma de bolitas haciendo una especie de pliegue o pellizco en la parte inferior.

Las ponemos en un mole rectangular o cuadrado previamente engrasado, con el pliegue hacia abajo, uno bien pegado al otro.

Se cubre con un paño y se deja levar de nuevo durante unos 15 minutos para que la masa crezca un poco más.
Mientras tanto, hay que precalentar el horno a temperatura media (180ºC aprox.), arriba y abajo.

Luego pintamos la parte superior con la mantequilla derretida ( se puede sustituir por huevo batido).

Horneamos durante 10 minutos en la parte central del horno.

A continuación lo sacamos del horno, volvemos a pintar con huevo o mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar por encima.

Llevamos nuevamente al horno otros 15 minutos o hasta que estén dorados.

                                                 

                                                  Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Y ahora a disfrutar. Es una pena que el olorcito tan rico que desprende no os lo pueda hacer llegar. 

Espero que os guste.